Introduction
매년 세계 곳곳을 누비며 250개 이상의 산지를 직접 방문합니다. 일 년 동안 1억 2천만 잔 분량의 커피를 사 옵니다. 신선한 커피와 함께 생산자의 얼굴과 목소리를 고객에게 전달합니다. 네, 우리는 커피에 미친 사람들입니다.
커피를 윤리적으로 거래하며 지속 가능한 방식으로 제조합니다. 기후 위기의 최전방에서 분투하는 생산자들에게 실질적 고마움과 구체적인 희망을 전합니다. 다음 세대를 위해 환경과 생명을 보호하고 공동체 일원으로서 기업의 사회적 책임을 다합니다. 이 가치를 커피 생산자, 동료, 고객과 오래 나누고 싶습니다.
Our Mission
지속가능한 농업
Sustainable Farming
커피 생산자들과 상생하고 생태계를 보존하는 방식으로 커피를 키우고 관리합니다.
다이렉트 트레이드
Direct Trade
노동과 품질에 맞는 가격을 책정하며 공정하고 투명하게 거래합니다.
지역사회 개발
Community Development
지역사회에 커피 관련 교육 프로그램을 제공하고 산지 아이들을 학교에 보냅니다.
연구 및 출판
Research and Publication
커피 산업을 발전시키고 지식을 교류할 수 있는 출판, 아카이브, 연구 및 세미나를 마련합니다.
커피 품질 향상
Enhancing Coffee Quality
커피 재배부터 로스팅과 추출까지 커피 체인 전반을 관리하여 최상의 커피 품질을 이끌어냅니다.
친환경 제조 공정
Eco-friendly Process
환경 영향을 최소화하기 위해 제조 공정을 모니터링하고 부산물을 환경 친화적으로 처리합니다.
Our Impact in Numbers
467
지금까지 영농 교육을 지원한 커피 생산자 수
Total number of coffee producers supported in agricultural training
430
연간 인도 여학교 후원 학생 수
Number of Indian female students sponsored per year
45%
10년 이상 거래 커피 농장
Partnership Farm
Over 10 Years
69%
5년 이상 거래 커피 농장
Partnership Farm
Over 5 Years
145.13
온실가스 배출량(M/T CO₂e, SCOPE 1, 2023)
Greenhouse gas emissions((M/T CO₂e, SCOPE 1, 2023)
332
지금까지 상쇄한 이산화탄소 양(M/T CO₂e, 2023)
CO₂ offset((M/T CO₂e, 2023)
3.51
평균 생두 구매 가격($/lb, 2023)
Average green bean purchase price($/lb, 2023)
101,573,760
지역 예술 프로그램 지원비(원, 누적)
Grants for community arts projects(won)
10
지금까지 번역, 출판한 커피 단행본 수
Translated and published books about coffee
786
번역 논문 수(2023)
Translated papers(2023)
About Sourcing
커피 산업에는 여전히 불투명하고 불균형한 거래 구조가 득세하고 있습니다. 커피리브레는 산지와 오랜 기간 협력해 온 생산자들과의 파트너십을 바탕으로, 안정적인 가격을 보장하며 상호 이익을 도모해 왔습니다. 이를 통해 공정한 거래 환경을 조성하고, 커피의 품질과 농가의 지속 가능성을 함께 높이고자 합니다.
커피리브레
평균 생두 구매 가격
3.51$/lb
일반공정무역커피 가격 2$/lb
평균 C Price 1.65$/lb
*2023년도 기준
Coffee Libre’s Average Green Bean Purchase Price
3.51$/lb
Fair Trade Coffee Price 2$/lb
Average C Price 1.65$/lb
* Based on 2023
10년 이상 거래 커피 농장
45%
5년 이상 거래 커피 농장
69%
Partnership Farm
Over 10 Years
45%
Over 5 Years
69%
지속 가능한 미래를 위해, 모두에게 공정한 기후 해결책을 만듭니다.
클린 스토브 보급
Clean Stoves
온두라스에 사는 후스타 수네즈는 오랜 기간 호흡기 문제에 시달렸습니다. 요리할 때 부엌을 가득 채우는 독한 장작 연기 때문입니다. 가족의 식사를 위해 불을 피우면 불길과 연기가 온 집안으로 퍼져갔지요. 장작에서 발생하는 미세먼지와 일산화탄소는 폐 건강을 위협했습니다.
부엌에서 연기가 사라지길 바랐던 후스타와 친구들은 사람들의 건강과 쾌적한 환경을 위해 여성이 주도하는 프로젝트를 시작했습니다. 미국 콜로라도를 기반으로 한 비영리기구 TWP(Trees, Water & People) 및 지역 NGO는 후스타와 친구들의 도움을 받아 요리하기에 적합하고 장작 사용을 최소화하는 스토브를 만들었습니다. 그 스토브가 바로 후스타 스토브. 그녀의 리더십과 도움을 기리기 위해 스토브에 그녀의 이름을 붙였습니다.
리브레는 TWP와 함께 온두라스 지역에 클린 스토브를 보급하고 있습니다. 후스타 스토브로 불리는 클린 스토브는 배기구를 통해 부엌에 고인 연기를 배출하고 장작도 적게 들어 큰 호응을 얻고 있습니다. 동시에 삼림 벌채도 감소해 탄소 배출량을 줄이고, 스토브를 현지 제작해 일자리도 창출합니다. 커피리브레는 자사 제작 공정을 포함해 회사 전체의 탄소 배출량 측정을 시작했습니다. 산지부터 고객까지, 커피 체인 전반의 탄소량을 함께 감축하는 것을 목표로 계속 노력하겠습니다.
| 탄소 상쇄 프로그램으로 상쇄한 이산화탄소 양 332 메트릭톤
| Amount of CO₂ offset through offset program 332 M/T CO₂e
| 커피리브레 탄소 배출 측정량 SCOPE 1 :145.13 / SCOPE 2: 627.5 / SCOPE 3: 14,506.45 메트릭톤
| Coffee Libre’s Greenhouse gas emissions calculation: SCOPE 1: 145.13 / SCOPE 2: 627.5 / SCOPE 3: 14,506.45 M/T CO₂e
친환경 패키지 사용
Eco-friendly Packaging
제품 패키지부터 매장의 컵과 빨대, 택배 상자와 봉투, 스티커와 테이프 등을 친환경 소재로 사용합니다.
| 레드닷 어워드 수상(2023), 우수디자인 선정(2022)
| Red Dot Award winner(2023), Good Design(2022)
부산물 활용
Utilization of By-products
로스팅 후 남은 커피 채프는 양계장의 계사 바닥재로 사용되고, 생두 포대는 이웃의 텃밭으로 돌아갑니다.
| 파주 공장 인근 로컬 양계장 및 텃밭 지원
| Support for farms near the Paju roastery
업사이클 제품 제작
Upcycled Products
커피 추출 후 남은 커피박은 비누로 제작하고, 생두 자루는 수공업을 거쳐 리넨 백으로 만들었습니다.
| 한아조 커피박 비누 제작 협업
| Collaboration with Hanajo for coffee grounds soap production
좋은 커피는 산지와 생산자들로부터 시작됩니다.
게이샤 프로젝트
Geisha Project
윌메르 그라우는 온두라스 인티부카 지역 소농 60여 명의 대표입니다. 동료들과 협동조합을 이루어 커피 농사를 짓습니다. 윌메르는 동료 농부들이 해마다 커피를 그만두는 것이 안타까웠습니다. 소규모로 커피를 키워야 하는 농부들이 커피 농사를 이어가기가 쉽지 않다는 걸 매일 실감했습니다.
커피 씨앗을 심고 열매 맺기까지 4년을 기다려야 하고, 그나마도 나무에 전염병이 생기면 한 해 농사로 한 해를 살아가는 소농들은 생계가 흔들립니다. 수요가 높은 비싼 품종들은 구하기가 어려울뿐더러 생산의 노하우도 없기에 시도할 엄두조차 낼 수 없지요. 이러한 문제들은 종자나 묘목을 구하기 힘든 이들에게 도전할 기회를 빼앗고, 점점 빈부격차를 키우고 있었습니다.
윌메르는 커피리브레와의 인연으로 이웃들과 함께 리브레의 게이샤 프로젝트에 참여했습니다. 좋은 품질로 재배했을 때 큰 소득을 얻을 수 있는 게이샤 품종을 보급받고 커피를 어떻게 키우는지 배웠습니다. 처음 심는 품종이지만 게이샤 프로젝트에서 많은 노하우를 이식받았고, 해를 거듭할수록 좋은 품질의 커피를 수확할 수 있었습니다. 이제 윌메르와 친구들은 더 실력 있는 농부로 성장하고 있습니다. CoE에서 우수한 성적을 거두고, 지역을 대표하는 커피를 생산하며 가족과 지역의 자부심이 되고 있습니다.
| 참여한 생산자 335명
| 335 producers participated
산지 교육 지원
Support for Education
14년째 인도 아라쿠 지역의 여학교를 후원하고 있습니다.
| 후원 학생 430명
| 430 students sponsored
산지 영농 교육 지원
Support for Agricultural Training
온두라스 영농학자를 초청해 니카라과 커피 생산자들에게 이론 및 농장 실무 교육을 진행했습니다.
| 참여 생산자 23명
| 23 producers participated
베스트 오브 파라이네마
Best of Parainema
온두라스커피연구소(IHCAFE)와 함께 우수한 품질의 파라이네마 품종을 알리기 위해 매년 ‘베스트 오브 파라이네마’ 대회를 열고 있습니다.
| 대회 참여 생산자 109명(2024년)
| 109 producers participated(2024)
월드커피리서치 지원
Assistance to WCR
월드커피리서치(WCR)의 후원 회원으로 WCR의 연구 활동에 다양하게 참여하고 있습니다. 또한 WCR에서 발간한 보고서를 한글로 번역해오고 있습니다.
| 후원, 연구 참여 및 번역
| Sponsorship, research participation, and translation
커피를 통해 생활 공간을 변화시킵니다.
동물 친구들과 함께
Together with Animal Friends
연남이는 연남동에 사는 길고양이였습니다. 여름 폭염에는 아스팔트에 고인 더러운 물을 마시고, 한파가 몰아치는 겨울에는 주차된 차량 아래 들어가 몸을 녹이다 배고픔에 타이어에 붙은 먼지와 기름을 핥기도 했습니다. 커피리브레 바리스타들의 눈에 띄기 전까지는요. 커피리브레 바리스타들은 연남이를 발견한 뒤 꾸준히 사료와 물을 챙겨주었고 어느덧 연남이와 가족이 되었습니다.
연남이는 이제 따뜻한 실내에서 사랑과 보호를 받으며 건강하게 지내고 있습니다. 연남이는 커피리브레의 모델이 되기도 했습니다. 커피리브레의 캡슐 커피 패키지를 장식한 것인데요. 리브레의 패키지에는 연남이 뿐만 아니라 유기되었다 구조된 반려견, 멸종위기의 동식물 등 다양한 친구들을 소개하고 있습니다. 커피리브레를 통해 지역과 주민들의 마음이 풍요로워졌으면 좋겠습니다. 나아가 위험에 놓인 동식물들에게도 따뜻한 시선이 함께 하기를.
| 패키지 모델로 등장한 동물 수 12
| 12 animals featured as package models
출판, 아카이브 및 세미나
Publishing, Archiving, and Seminars
정보 격차를 줄이기 위해 스페셜티 관련 서적을 번역, 출간합니다. 매주 학계 논문과 업계 최신 자료를 아카이브에 공개합니다. 생산자를 초청해 목소리를 듣거나 바리스타, 로스터를 대상으로 커피 연구 동향을 나누는 세미나를 개최합니다.
| 커피 관련 단행본 누적 10권 번역 및 출판, 논문 786건 번역(2023)
| 10 published books about coffee, 786 papers translated in 2023
프로젝트 경성방직
Project Kyungsung Spinning Co.
커피리브레 타임스퀘어점은 (구)경성방직 사무동으로 사용되었던 근현대사적으로 의미 있는 공간입니다(등록문화제 제135호). 커피리브레는 입점 이후부터 지금까지 [프로젝트 경성방직]을 기획해 젊은 작가들을 후원해오고 있습니다.
| 총 34회 기획, 지원비 및 도록 제작비 101,573,760원
| 34 exhibitions: planning, operational expenses, and catalog production costs
다양성을 위한 후원들
Sponsorships for Diversity
우리 사회에는 여전히 연대와 지원이 필요한 일들이 많습니다. 차별 없는 세상을 꿈꾸는 여성민우회, 유기 동물의 행복을 찾아주는 유행사, 환경을 위해 노력하는 국제환경영화제 등 관심과 응원이 필요한 곳을 찾아 힘을 보탭니다.
| 여성민우회, 유행사, 국제환경영화제 등 후원
| Support for organizations such as Korean Womenlink, Yuhengsa, SIEFF
Future Outlook
전쟁, 기후 위기, 경제 불안 등의 어려움 속에서도 다가오는 미래를 희망으로 바라봅니다. 커피로 연결된 모든 이의 행복을 위해 계속 노력해 나가겠습니다. 앞으로 이어질 커피리브레의 걸음을 함께 응원해 주세요.
COFFEE LIBRE 